Idées recettes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1kg de noix de veau non bardé
100g de pistaches concassées
100g d’amandes concassées
Moutarde
6 tranches de lard fumé
Préparation de la recette
Tartinez le veau de moutarde.
Rouler la viande dans le mélange pistaches/amandes concassées.
Entourez le tous des tranches de lard fumé et ficelez totalement. Mettre de l'eau au fond du plat. Mettre au four 180°C pendant 1h. Arroser du jus environ toutes les 10 mn.
Suggestion d’accompagnement : purée de patates douces… et un verre de Bourgueil (à consommer avec modération)
Bon appétit !!!!
Lire la suite1kg de noix de veau non bardé
100g de pistaches concassées
100g d’amandes concassées
Moutarde
6 tranches de lard fumé
Préparation de la recette
Tartinez le veau de moutarde.
Rouler la viande dans le mélange pistaches/amandes concassées.
Entourez le tous des tranches de lard fumé et ficelez totalement. Mettre de l'eau au fond du plat. Mettre au four 180°C pendant 1h. Arroser du jus environ toutes les 10 mn.
Suggestion d’accompagnement : purée de patates douces… et un verre de Bourgueil (à consommer avec modération)
Bon appétit !!!!
Ingrédients (pour 4 personnes):
4 filets de saumon
10cl de fond de poisson
10cl de crème fraîche
80g de pâte aux pistaches LNG
Sel, poivre
Préparation de la recette
Faire réduire le fond de poisson, la crème fraîche et la pâte aux pistaches pour obtenir une sauce onctueuse. En même temps griller les filets saumon [salés, poivrés] dresser comme sur la photo.
Servir avec un riz créole.
Bon appétit !
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10cl de fond de poisson
10cl de crème fraîche
80g de pâte aux pistaches LNG
Sel, poivre
Préparation de la recette
Faire réduire le fond de poisson, la crème fraîche et la pâte aux pistaches pour obtenir une sauce onctueuse. En même temps griller les filets saumon [salés, poivrés] dresser comme sur la photo.
Servir avec un riz créole.
Bon appétit !
